还在为吃什么疑惑吗？看这里：尿酸高的人不宜吃的食物有哪些

　　面食比谷类好

　　南方人吃米饭，北方人吃面条，尿酸高的人会限制鱼、肉食材，那么人体也就少了一些优质蛋白质，所以在主食的选择上应该多一些蛋白质，吃面食可能优于谷类。

　　注意：像浓骨汤拉面、高糖面包点心、发酵馒头、灌汤包子不要多吃哦!

　　用薯类代替部分主食

　　矿物质有利于尿酸排泄，因此虽然你常吃的精米白面嘌呤含量少，但是也少了很多有益元素如钾。

　　土豆、山药、藕、芋头等淀粉类食物，能够增加主食的多样性和替代部分主食量，同时富含钾元素。

　　水果篇

　　大多数新鲜水果属于碱性食品，含多种矿物质和维生素C，最主要的是嘌呤低。

　　但近年来发现，水果中的大量果糖能加速尿酸合成，还可通过增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，间接增加血尿酸水平。

　　吃什么水果，有讲究

　　适当吃含糖量低的水果：苹果、梨、西瓜、柠檬、杏、李子。

　　多吃维生素C多的水果：酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃。

　　少吃含糖量高的水果，例：荔枝、龙眼、橙子、菠萝等

　　蔬菜篇

　　多数蔬菜嘌呤含量低，是痛风/血尿酸高的人的理想食物，每天可以吃500g以上。

　　豆制品这样吃

　　以前认为豆类食品可增加痛风发病风险率，现在越来越多的医生可不这么认为!

　　有研究认为，豆制品与肉类中的嘌呤种类不同，豆制品要代谢生成尿酸并不像肉类那么容易。

　　豆腐、豆干等在浸泡、烹饪过程中，有一部分溶于水的嘌呤会流失，加水之后浓度会降低。

　　干黄豆做成豆浆，被稀释十几倍后秒变低嘌呤食物;

　　将豆腐切小块在水中过一下，捞出烹饪嘌呤更少;

　　腐乳、酱油等发酵豆制品危险性更大一些，要少吃;

　　豆制品优选排序：豆腐- 豆干-豆浆-大豆

　　小心菌类

　　菌类蔬菜，如：蘑菇、银耳、木耳，嘌呤较其他蔬菜高。

　　这类蔬菜多为干货，经水泡发后嘌呤会降低很多，如果当做配菜，吃得较少，不易影响。

　　注意：蘑菇宴、浓菌汤等要小心!

　　葱姜蒜，刺激大

　　葱姜蒜、韭菜类蔬菜，虽然嘌呤不高，但刺激性较强，容易诱发痛风急性发作，建议少吃，发作期不吃。

　　嘌呤含量高的蔬菜，通过煮、焯会降低嘌呤含量，还能降低草酸避免结石形成;对于腌制的酸菜、泡菜含钠较多，不推荐。

　　肉类篇

　　肉类嘌呤含量较高，这让很多尿酸高或者痛风的人都望而却步，不敢张口。

　　不同动物、不同部位，风险不同

　　有专家通过测量常见动物类食物(不同部位、内脏)中的嘌呤含量发现。

　　动物内脏含量最高，肉和肉制品次之，血液最低。

　　畜类动物(如：猪牛羊)，猪肉最高;禽类动物中，鸡肉最高;畜类动物内脏中，猪肝最高;禽类动物内脏中，鸭肝最高。

　　郑州痛风风湿病医院杜爱华专家提醒您注意健康饮食!规律作息!

 

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